Receita: muffin de maçã com canela (sem leite)

 

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Essa receitinha é para crianças acima de 2 anos e toda família.

🔹2 xícaras de farinha de trigo integral orgânica

🔹1/2 xícara de açúcar de coco ou demerara.
🔹2 colheres de chá de fermento em pó
🔹1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
🔹1/2 colher de chá de sal
🔹2 colheres de chá de canela
🔹Pitada de noz-moscada
🔹1/3 xícara de óleo de coco ou azeite
🔹1 xícara de purê de maçã (cozinha a maçã sem a casca e amasse)
🔹1 ovo
🔹1 maçã grande ralada
🔹 1/2 xícara de nozes picadas
🔹 1/2 xícara de uva passa ou cranberries secas ou outra fruta seca.

Modo de fazer:
1. Pré-aqueça o forno a 180 graus. Unte a forma com azeite e farinha de trigo.
2. Coloque a maçã já ralada entre 2 papéis toalha e pressione para absorver um pouco do caldo.
3. Em uma tigela junto a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, o sal, a canela e a noz moscada.
4. Adicionar o óleo de coco (ou azeite de oliva), purê de maçã, ovo e maçã ralada e misture até a massa ficar homogênea.
5. Misture na massa também as nozes e a uva passa (ou cranberries).
6. Com a ajuda de uma colher coloque a massa preenchendo 3/4 da forminha de muffin.
7. Leve ao forno por 25-30 minutos. Podemos saber se o muffin está pronto quando espetamos um palito de dente na massa e sair limpinho 😉
8. Deixe esfriar por 5 minutos e, em seguida, transfira para um recipiente.

Podemos congelar os muffins por 45 dias.

Um beijo 😘
Nutricionista Tatiana De Vuono
Especialista em alimentação infantil.
http://www.criancabemnutrida.com
oguiaessencial.eadbox.com

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