Sal na comida do Bebê? Adicionar ou Não?

A ingestão precoce de sal está associada com o desenvolvimento de hipertensão arterial a curto (na infância), médio e longo prazo (vida adulta).

A hipertensão arterial é um dos principais fatores de risco para o desenvolvimento das doenças do coração.
Há evidências de que a hipertensão arterial do adulto pode ter inicio na infância com a alimentação inicial inadequada.
A preferência por determinados sabores (muito doce ou salgado, por exemplo) pode ser modificada pela exposição precoce a esse tipo de alimento.
Existe o paladar específico para o sal, que quando estimulado em diversas espécies de mamíferos, incluído o homem, leva à preferência futura por alimentos com conteúdo excessivo de sal. Sendo assim optamos por alimentos cada vez mais salgados!
dieta-baja-sodioO Departamento de Nutrologia da SBP propõe que seja alterada a nomenclatura de papa salgada para papa principal quando iniciamos as refeições almoço e jantar do bebê, pois induz os cuidadores a adicionarem sal na comida.
O sal NÃO deve ser adicionado até 1 ano, sendo suficiente o conteúdo de sódio dos próprios alimentos utilizados no preparo.

Vamos observar a recomendação de sódio da Dietary Reference Intakes – DRI
– 0-6 meses: 120 mg (aleitamento materno ou na impossibilidade a fórmula infantil)
– 7 -12 meses: 370 mg ( introdução alimentar sem adição de sal somente com o sódio dos próprios alimentos)
– 1-3 anos: 1000 mg (alimentação da família com pouca adição de sal)
– 4-8 anos: 1200 mg
– 9-18 anos:1500 mg

Infelizmente o paladar de muitos adultos estão sendo constantemente modificados pela quantidade de sódio (entre outros) utilizados nos produtos industrializados. E assim vira um ciclo onde querermos alimentos cada vez mais salgados para nos saciar.
O bebê não tem o paladar modificado, pois recebeu somente leite materno.Por que vamos adicionar o sódio?Já existe esse mineral suficiente nos alimentos.
Lembre-se, o nosso paladar nunca será igual ao dele, até pode ser “sem graça” para você mas pode ter certeza que para o seu filho(a) será um verdadeiro banquete☺️.Vamos dar oportunidade dele experimentar o verdadeiro sabor dos alimentos.

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