Compota de frutas

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Em geral, o preparo da compota consiste no cozimento lento de frutas frescas desidratadas em uma calda de açúcar, que pode incluir especiarias. Nesta receita, substitui a calda de açúcar por suco de maça ou de laranja. Ela pode ser servida quente ou fria. E é uma ótima maneira de estimular a criança a comer frutas

INGREDIENTES: 400 gramas de frutas desidratadas (uva-passa, maçã, ameixa, figo, cereja, damasco, banana e etc.). 1 pau de canela 3 cravos da índia 450 ml de suco de maçã ou laranja.

MODO DE PREPARO: Coloque todos os ingredientes em uma panela pequena, leve ao fogo médio, tampe e cozinhe lentamente por 15 a 20 minutos, mexendo de vez em quando até que as frutas fiquem estufadas. Adicione um pouco mais de suco se a mistura secar demais. Conserve na geladeira por até 3 dias ou congele por até 1 mês. Ao retirar do freezer, descongele lentamente e aqueça bem antes de servir.

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VARIAÇÕES DA RECEITA

Compota de maça e damasco: Prepare a receita básica e substitua as frutas secas por 3 maçãs sem miolo e picadas e 200 gramas de damascos secos.

Compota com sorvete: Prepare a receita básica e bata até formar um purê. Deixe esfriar e sirva com sorvete de creme ou de frutas.

Compota de frutas vermelhas: No lugar de frutas desidratadas, adicione 200 gramas de framboesas, 200 gramas de blueberries e 200 gramas de morangos sem talos e picados. Substitua o suco por 100 ml de água.

Use a imaginação, essa receita pode ser feita com banana, pera, mamão…

Fonte: Livro 500 receitas para crianças e bebês

 

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