Biscoito de Polvilho – Bonzinhos ou vilões

FOTO TCC ApresentLL

Muitas mães e pais me perguntam se o biscoito de polvilho é saudável? Eles têm dúvidas, pois parece ser tão sequinho e não tem recheio.

Mas não é bem assim, a cada 100 g do produto, há 1.092 mg de sódio chegando quase na recomendação diária segundo a DRI (Dietary Reference Intakes) para qualquer idade da criança em apenas um alimento.

A interpretação correta do rótulo é muito importante. Nele está demonstrado a quantidade em porção do biscoito de polvilho, no caso dele seria 30 gramas ai consequentemente a quantidade de sódio abaixa, ficando 327 mg de sódio, mesmo assim é uma quantidade excessiva em apenas 30 gramas.

A excessiva ingestão de sódio em crianças está associada com o desenvolvimento de doenças do coração. Vale ressaltar que a preferência por determinados sabores como muito salgado pode ter sido modificada pela exposição precoce a esse tipo de alimento (por exemplo, ingestão excessiva de sal antes do primeiro ano de vida).

A quantidade de Gordura TRANS encontrada no biscoito também assusta, em 30 gramas temos 1,8 gramas de gordura trans. Lembrando que a recomendação diária de gordura trans para crianças é de 2 gramas dia, ou seja a criança consome o que ela deveria ter consumido durante o dia todo em apenas 30 gramas.

A Gordura TRANS é um tipo específico de gordura formada por um processo de hidrogenação natural (ocorrido no lúmen dos animais) ou industrial. Elas estão presentes nos alimentos industrializados (biscoitos, salgadinhos, bolos, frituras, entre outros); nos alimentos de origem animal, estão presentes em pequena quantidade (carnes, leite).  Seu consumo excessivo pode causar entre outros dislipidemia e excesso de gordura corporal.

Temos que pensar que uma criança grande as vezes não consome apenas 30 gramas. Algumas consomem metade do pacote ou até o pacote todo.

Por isso leia com atenção o rótulo dos produtos.

Quantidade de Sódio no Biscoito de Polvilho em:

– 1 porção (30 gramas) = 327 mg de sódio,

– 1/2 pacote (50 gramas) = 546 mg e

– 1 pacote de 100 gramas = 1092 mg

Idade Recomendação diária de sódio segundo DRI
1 – 3 anos 1000 mg
4- 8 anos 1200 mg
9-18 anos 1500 mg

Quantidade de gordura TRANS no Biscoito de polvilho em:
– 1 porção (apenas 30 gramas) = 1,8 gramas, – 1/2 pacote = 3,0 gramas – 1 pacote de 100 gramas = 6 gramas. Recomendação diária da criança: 2 gramas de Gordura TRANS

Mas existe uma alternativa!
Você também pode fazer seu polvilho caseiro!

Receita –  Biscoito de polvilho caseiro

Biscoito de polvilho assado fácil

INGREDIENTES:
500 g de polvilho azedo
200 ml de água fervente
150 ml de óleo em temperatura ambiente
5 ovos sal a gosto

PREPARO:
Em uma vasilha acrescente o polvilho, a água fervente e o óleo, misture bem e acrescente o sal a gosto, somente por último o ovo, um de cada vez (deixe a massa na consistência que dê para armar as argolinhas, isto quer dizer, não muito mole). Coloque em uma manga de confeitar, ou saquinho para poder fazer argolas ou bolinhas. Deixe espaços entre os biscoitos, pois cresce bastante. E coloque para assar em forno preaquecido. Não precisa untar a forma.
Fonte: Tudo Gostoso

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair / Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair / Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair / Alterar )

Foto do Google+

Você está comentando utilizando sua conta Google+. Sair / Alterar )

Conectando a %s